春風送暖，萬物復蘇，在一片繁花似錦的春日盛景中，我們迎來了四月的第一個節(jié)氣——清明。清明既是節(jié)氣，也是節(jié)日，自古以來就有祭祖、踏青等習俗，具有豐富的文化內涵。
對喜愛喝茶的人來說，清明節(jié)也是一個重要的時間節(jié)點。清明前后，是春茶大量上市的時候，想要品嘗春天的鮮美，清明正是好時節(jié)。
想必有不少茶友，已經迫不及待地想品嘗普洱古樹春茶了吧？但那長在云南深處的古茶樹，卻有著自己的節(jié)奏，想要喝上今年的普洱古樹春茶，還需要再等一等。
清明，茶山忙碌時
全國各地的春茶，紛紛搶在清明前上市，才能占得先機。然而普洱古樹春茶，卻并非越早越好。
古樹茶多生長在云南的高山上，海拔相對較高，氣溫低，茶樹生長周期較長，所以較之海拔較低的茶發(fā)芽要晚。
大致在每年的3月底至5月初，是古樹春茶采制的“黃金時期”。因此清明前后，也是云南茶山最為忙碌的時期。茶農、茶商、茶客匯聚在深山里，只為等待這珍貴的古樹春茶。
為何古樹春茶更受青睞？
深山中的古茶樹，多為野放生長，在長期與大自然逆境的對抗中，茶樹會合成更多的有機物，這就是古樹茶風味獨特的其中一個原因。
采摘過后，古茶樹進入漫長的休養(yǎng)期。在冬季，山上的氣溫總體偏低，茶樹的呼吸作用減弱，經過一個冬天的蘊藏，積累了豐富的營養(yǎng)物質，為春季茶樹發(fā)芽提供養(yǎng)分。
在春天濕潤的氣候下，釋放出積累了一個冬天的能量，在枝頭萌發(fā)出生機蓬勃的新芽，長出滿含營養(yǎng)物質的嫩葉。
因此，古樹春茶葉片肥厚，氨基酸、芳香物質和維生素含量較高。茶湯厚重飽滿，滋味鮮爽濃厚，香氣馥郁強烈，品飲口感佳，后續(xù)存放轉化價值高，自然也就更受茶客們青睞。
天清地明，品一杯春
清明，天清地明，大地煥發(fā)出勃勃生機。順應時節(jié)，品一杯古樹春茶，抒發(fā)肝氣，頓覺心曠神怡。
普洱茶，是由時光塑造的茶，更需要耐心的等待。雖然今年的古樹春茶尚未能喝上，但品飲往年的春茶也別有一番趣味。
春天的滋味，就藏在一根根肥壯的茶芽中，據說有經驗的茶客，可以在茶湯中品嘗到當年的氣候來。
當然，對常人來講，要品出這種差異尚有些困難，一杯古樹春茶，好喝便足矣！
清明時節(jié)，有煙雨，有新綠，有繁花，這般美好的景色，值得細細品味。古樹春茶就如這春日的盛景，每一杯，都能品出不同的層次。
孕育在云南的大山深處的普洱古樹春茶，從不會缺席，只會在它最好的時候上市。心中懷有對古樹春茶的期待，等待似乎也變得美妙了。
